Reserve Seu Lugar em
Nosso Restaurante
Reservar
Sua Mesa
Temos prazer em acomodar requisitos dietéticos especiais com aviso prévio. Pedimos que os hóspedes cheguem 15 minutos antes do horário definido do jantar.
aihki@sundaymorning.fi
+358 41 318 8876
ou através do nosso sistema de reservas online.
Culinária
Experiências
Menu Exclusivo do Chef com 6 Pratos - 116€ / Convidado
Reserva necessária com 24 horas de antecedência
Nosso Menu Exclusivo de seis pratos captura a essência da cozinha do Aihki. A experiência começa com pequenos amuse-bouches cuidadosamente preparados e continua com pratos baseados em sabores sazonais da região norte. O menu termina com petit fours artesanais. Este menu é ideal para convidados que desejam aproveitar o Aihki em sua forma mais completa.
Menu Diário do Chef com 4 Pratos - 85€ / Convidado
Nosso Menu Diário do Chef é uma versão de quatro pratos dos mesmos ingredientes sazonais que inspiram nosso Menu Exclusivo. A experiência começa com um pequeno amuse-bouche e termina com petit fours. É um menu bem equilibrado que destaca os sabores do dia e da estação.
Convidados sem reserva são bem-vindos para solicitar o menu. A disponibilidade depende da lotação do restaurante no momento, portanto a mesa não pode ser garantida sem reserva.
Harmonização de Vinhos para Completar a Experiência do Jantar
No Aihki, os vinhos são escolhidos para harmonizar com o menu do dia, realçando sabores e criando uma jornada contínua em cada prato.
- Pacote Clássico de Vinhos (4 vinhos): 83€ / Convidado / Disponível para menus de 4 e 6 pratos.
- Pacote Exclusivo de Vinhos (6 vinhos): 109€ / Convidado / Companheiro perfeito para nossa experiência de 6 pratos.
Nossa adega, construída em 2020, é uma coleção cuidadosamente selecionada de clássicos e raridades, servindo tanto como inspiração para nossas harmonizações quanto como um tesouro para os convidados que desejam explorar mais.
Pedidos Especiais e Preferências Alimentares
Estamos felizes em acomodar necessidades dietéticas especiais mediante aviso prévio. Convidados veganos e sem laticínios podem desfrutar de um menu vegano de 4 pratos dedicado, completo com vinhos cuidadosamente harmonizados de nossa adega.
Festivo e
jantares temáticos
Onde cultura e culinária caminham juntas
Organizamos exposições de arte, concertos e jantares temáticos ao longo do ano, onde ingredientes locais e menus criativos se encontram de maneiras únicas.
Café da manhã | 8:00-10:00
Café fresco é servido à sua mesa, acompanhado por um buffet com ingredientes locais finlandeses. Você também pode explorar as adições ao nosso menu de café da manhã, incluindo cafés especiais e pratos quentes diários.
Jantar | 18:00 & 20:00 (Seg–Sáb)
Nossos menus sazonais de jantar são elaborados com os melhores ingredientes da estação, harmonizados com vinhos selecionados. O Restaurante Aihki também está aberto para hóspedes não residentes mediante reserva antecipada.
O Restaurante Aihki foi duas vezes apresentado na lista dos melhores restaurantes da Finlândia pela Kauppalehti Optio (2022 e 2023), conquistando uma impressionante avaliação superior a 16. Este reconhecimento reflete a visão implacável de nosso Chef Principal Anssi Riihimäki, cujos pratos são visualmente impressionantes e profundamente enraizados em ingredientes locais.
Anssi moldou a filosofia culinária do Aihki combinando responsabilidade, ingredientes naturais puros da Lapônia e a precisão da cozinha nórdica moderna.
Vinho
adega
Construída em 2020, nossa adega oferece uma seleção curada de clássicos e novas descobertas, cuidadosamente escolhidas para refletir as estações e o espírito da Lapônia.
Oferecemos degustações guiadas onde vinhos europeus são harmonizados com petiscos inspirados no norte, criando uma pausa relaxante e esclarecedora em sua jornada pelo Ártico.
Beira do Lago
Sustentabilidade
no Aihki
Queremos manter o Norte intocado
A natureza é considerada em cada passo através do nosso programa de sustentabilidade. No Aihki, cada prato é preparado com respeito ao meio ambiente: adquirimos ingredientes localmente, cultivamos nossos próprios vegetais e coletamos alimentos selvagens das florestas próximas.
Tanto o Restaurante Aihki quanto o Sunday Morning Resort são carbono neutro. Utilizamos um sistema de aquecimento altamente eficiente e mantemos uma floresta privada de seis hectares que funciona como nosso sumidouro de carbono. Todos os resíduos são reciclados e os resíduos biodegradáveis são compostados no local. O composto resultante nutre a nossa horta de batatas e o jardim de vegetais, onde usamos apenas fertilizantes orgânicos. Para minimizar as emissões de transporte, contamos com tecidos duráveis e de alta qualidade que são lavados internamente.
Você pode encontrar o relatório Oiva do nosso restaurante aqui.
Perguntas Frequentes do Restaurante Aihki