Ainutlaatuinen makumatkan tunturimaisemien sydämessä.

Ravintola Aihki yhdistää Lapin puhtaat maut, paikalliset raaka-aineet ja modernin pohjoismaisen keittiön. Menumme vaihtuu kausittain, seuraten suomalaisen luonnon rytmiä ja eri vuodenaikojen vivahteita.

Varaukset ja tiedustelut ovat tervetulleita

aihki@experiencepyha.fi
+358 41 318 8876
tai verkkovarausjärjestelmämme kautta.

VERKKOVARAUSJÄRJESTELMÄ

Kulinaarinen

Signature 6 ruokalajin kokin menu - 116€ / vieras

Varaus 24 tuntia ennakkoon

Signature-menumme on Aihkin kulinaarisen filosofian ydin. Tämä kuuden ruokalajin kokemus alkaa huolellisesti valmistetuilla amuse-boucheilla ja etenee lajista toiseen tarjoten Lapin luonnon sesongin raaka-aineiden symfonian. Ilta huipentuu käsintehtyihin petit fourseihin, jotka muodostavat herkän loppuhuipennuksen unohtumattomalle matkalle. Tämä menu on suunniteltu vieraille, jotka haluavat kokea Aihkin kokonaisvaltaisimmillaan ja hienostuneimmillaan.

4 ruokalajin päivittäinen kokin menu - 85€ / vieras

Saatavilla ilman ennakkovarausta – vahvistathan saatavuuden sesonkiaikana

Inspiroituneena samoista sesongin raaka-aineista kuin Signature-menumme, päivittäinen kokin menu on neljän ruokalajin päivittäinen makujen ilmentymä. Se sisältää hienostuneen amuse-bouchen aloitukseksi ja petit foursit lopuksi, tarjoten tasapainoisen mutta lähestyttävän kokemuksen. Täydellinen niin ennakkovarauksille kuin suoraan saapuville vieraille, menu säilyttää identiteettinsä aitona kokin menuna, säilyttäen samalla joustavuuden ja kutsuvuuden.

Viinien yhdistelyt illalliskokemuksen täydentämiseksi

Aihkissa viinit valitaan sopimaan päivän menun kanssa, korostaen makuja ja luoden saumattoman matkan jokaisella ruokalajilla.

  • Klassinen viinipaketti (4 viiniä): 83€ / vieras / Saatavilla 4- ja 6 ruokalajin menuille.
  • Signature-viinipaketti (6 viiniä): 109€ / vieras / Täydellinen kumppani kuuden ruokalajin kokemukselle.

Viinikellariemme, joka on rakennettu vuonna 2020, on huolellisesti valikoitu kokoelma klassikoita ja harvinaisuuksia. Se toimii inspiraationa viiniyhdistelyillemme ja aarreaittana vieraille, jotka haluavat tutkia lisää.

Erityisruokavaliot & ruokavaliotoiveet

Olemme mielellämme avuksi erikoisruokavalioiden kanssa, kun niistä ilmoitetaan etukäteen. Vegaanit ja maidottomat vieraat voivat nauttia omasta kolmen ruokalajin vegaanimenustamme, johon sisältyy huolella valitut viinit viinikellaristamme.

Savory spheres shaped like lemons served at Aihki restaurant.

Missä kulttuuri ja ruokakulttuuri kulkevat käsi kädessä

Järjestämme taidenäyttelyitä, konsertteja ja teemailtoja ympäri vuoden, joissa paikalliset raaka-aineet ja luovat menut kohtaavat ainutlaatuisella tavalla.

Vuoden maut – Juhlaillalliset Aihkissa

Apartment guests sitting at their table, while the chef serves traditional nordic cuisine.
Eggs Benedict served on an elegant cloth at Aihki restaurant.

Aamiainen | 8:30–10:30

Pöytääsi tarjoillaan vastakeitettyä kahvia, jonka rinnalla on buffet, jossa käytetään paikallisesti tuotettuja suomalaisia raaka-aineita. Pienen hemmottelun lisäämiseksi tutustu aamiaismenun lisäyksiin: erikoiskahveja, mimosoja ja päivittäisiä lämpimiä ruokia, kuten Eggs Benedict.

Illallinen | 18:00 & 20:00 (ma–la)

Kauden illallismenut rakentuvat kauden parhaista raaka-aineista ja niitä täydentävät valitut viinit. Ravintola Aihki on avoinna myös ei-asukkaille ennakkovarauksella.
Suomen huippuravintolat

Ravintola Aihki on kahdesti päässyt Kauppalehti Option listalle Suomen parhaista ravintoloista (2022 & 2023), saavuttaen vaikuttavan 16+ arvion. Tämä tunnustus heijastaa tinkimätöntä visiota pääkokkimme Anssi Riihimäen työssä, jonka annokset ovat sekä visuaalisesti upeita että syvästi juurtuneita paikallisiin raaka-aineisiin.

Anssi on muovannut Aihkin kulinaarista filosofiaa yhdistämällä vastuullisuuden, Lapin puhtaat luonnon raaka-aineet ja modernin pohjoismaisen keittiön tarkkuuden.

Slices of grilled meat drizzled with a rich brown jus and striped root vegetables.

Vuonna 2020 rakennettu viinikellari tarjoaa huolella valikoidun valikoiman klassikoita ja uusia löytöjä, jotka on valittu heijastamaan vuodenaikoja ja Lapin henkeä.

Tarjoamme opastettuja maisteluita, joissa eurooppalaiset viinit yhdistetään pohjoismaisiin makupaloihin, luoden rentouttavan ja oivaltavan tauon arktisella matkallasi.

2 tables: one with bottles of exclusive wine and one with wine glasses and skillfully folded napkins

Pääasiallisen ravintolamme Aihkin lisäksi Sunday Morning Resortissa on järvenrannan Kota-kota, jossa tarjoilemme perinteisiä lappilaisia herkkuja avotulen lämmössä. Kota tarjoaa istumapaikat jopa 18 vieraalle ja on käytettävissä yksityisvarauksiin.

LUE LISÄÄ & VARAA
A couple sitting at a table in a wooden hut with a fireplace in the middle.
Lapland landscape, a snowy lake and a forest in the background.

Haluamme pitää Pohjoisen koskemattomana

Luonto otetaan huomioon jokaisessa vaiheessa kestävän kehityksen ohjelmamme kautta. Aihkissa jokainen annos valmistetaan ympäristöä kunnioittaen: hankimme raaka-aineet paikallisesti, kasvatamme omia vihanneksia ja keräämme villiyrttejä läheisistä metsistä.

Sekä Ravintola Aihki että Sunday Morning Resort ovat hiilineutraaleja. Käytämme erittäin tehokasta lämmitysjärjestelmää ja ylläpidämme kuuden hehtaarin suuruista yksityismetsää, joka toimii hiilinielunamme. Kaikki jätteet kierrätetään, ja biojätteet kompostoidaan paikan päällä. Komposti lannoittaa perunamaamme ja vihannespuutarhaamme, jossa käytämme ainoastaan orgaanisia lannoitteita. Kuljetuspäästöjen minimoimiseksi luotamme kestäviin, korkealaatuisiin tekstiileihin, jotka pestään talon sisällä.

Voit löytää ravintolamme Oiva-raportin täältä.

Chopping board with freshly-peeled potatoes nestled in dill.
Eggs Benedict served on an elegant cloth at Aihki restaurant.
Wine glasses standing on an elegant tablecloth, next to a lit candle.
Apartment guests sitting at their table, while the chef serves traditional nordic cuisine.
The chef roasting meat on a grill fireplace in the kitchen.
A hand pouring sauce on the gourmet dish served at the Aihki restaurant.
A kitchen with lined-up tables, dressed in white tablecloth.
Patrons enjoying their meals and a glass of red wine at Restaurant Aihki.