Rejoignez l’équipe du Restaurant Aihki à Pyhätunturi !

Le Restaurant Aihki, au Sunday Morning Resort à Pyhätunturi, en Laponie finlandaise, recherche un(e) Sous-chef. Réputé pour sa cuisine nordique moderne et raffinée à base d’ingrédients purs et locaux, il a été classé deux fois parmi les meilleurs restaurants de Finlande par Kauppalehti Optio (2022 et 2023, note 16+).

Vous intégrerez la direction de la cuisine, travaillerez avec le chef exécutif, assurerez le fonctionnement quotidien, guiderez l’équipe et maintiendrez nos standards élevés. Vous participerez à la préparation, au service et au développement des opérations, menus et concept culinaire.

Un poste à responsabilités pour développer nos opérations et créer de nouvelles expériences culinaires avec une équipe professionnelle.

Vos responsabilités :
  • Diriger les opérations quotidiennes avec le chef exécutif
  • Superviser, former et motiver l’équipe de cuisine
  • Planifier les équipes et gérer les plannings lors des remplacements
  • Préparer et présenter des plats de qualité pendant le service
  • Créer menus, recettes et plats avec le chef exécutif
  • Participer aux commandes, stocks et rotation
  • Planifier avec la salle les événements, menus et expériences gastronomiques
  • Garantir hygiène, sécurité alimentaire et autocontrôle
  • Maintenir qualité, rentabilité et satisfaction client
Profil recherché :
  • Formation pertinente en restauration ou cuisine et expérience de sous-chef ou poste similaire, ou solide expérience de chef avec ambition et volonté d’évoluer
  • Expérience en restaurant à la carte de qualité ; la gastronomie est un atout
  • Solides compétences organisationnelles et managériales, avec aptitude à diriger en environnement dynamique
  • Esprit d’équipe et communication
  • Méthode organisée et responsable
  • Créativité et enthousiasme pour des expériences mémorables
  • Bonne maîtrise du finnois et de l’anglais ; autres langues appréciées
  • Intérêt réel pour cuisine raffinée, ingrédients locaux et cuisine nordique moderne
  • Enthousiasme et engagement pour préserver et développer le concept culinaire de qualité d’Aihki
Nous vous offrons :
  • Travail dans l’un des restaurants les plus réputés de Finlande et développement de vos compétences en management de cuisine
  • Environnement inspirant et unique au cœur des paysages de Pyhätunturi, en Laponie finlandaise
  • Poste varié et responsable, contribuant au développement et aux opérations quotidiennes
  • Équipe accueillante, professionnelle et soudée
  • Intégration complète avant la prise de fonction
  • Logement du personnel éventuellement disponible à loyer abordable
  • Couverture complète de santé au travail et avantages locaux
  • Accès aux forfaits saisonniers partagés de l’entreprise pour Pyhä Ski Resort
  • Possibilité de travailler pour une entreprise certifiée Sustainable Travel Finland
  • Excellent emplacement près de Pyhä Ski Resort et des services locaux
  • Salaire compétitif selon expérience et compétences, basé sur la convention collective MARA
Emploi

Début fin novembre / début décembre 2026, jusqu’à la fin de la saison hivernale, fin mars / début avril 2027. Poste saisonnier à temps plein. Les paysages majestueux de la Laponie finlandaise vous attendent : passez un hiver unique avec nous et créez des moments inoubliables pour nos clients.

À propos du Restaurant Aihki

À Pyhä, Aihki propose une cuisine nordique moderne et raffinée, à base d’ingrédients locaux et purs, dans le respect de la nature lapone. Nous mêlons saveurs de Laponie et influences scandinaves contemporaines pour une cuisine qui raconte une histoire.

Des événements gastronomiques thématiques et soirées avec chefs invités sont aussi organisés durant la saison, offrant des expériences uniques au-delà du service quotidien.

Découvrez nos événements et expériences précédents sur Instagram : @restaurantaihki.

Aihki fait partie du Sunday Morning Resort, hôtel-boutique de qualité à l’hospitalité personnalisée, au cœur de Pyhätunturi. Avec les appartements de vacances Parkside Pyhä, nos activités durables et expériences gastronomiques, le Sunday Morning Collection crée des expériences authentiques et haut de gamme en Laponie pour des clients du monde entier.

En savoir plus : sundaymorning.fi/restaurant-aihki

Intéressé(e) ?

Envoyez votre candidature avec l’objet : Sous Chef Aihki / [Votre nom].

Joignez votre CV et vos prétentions salariales et présentez votre parcours, expérience et intérêt pour notre équipe.

Les candidatures sont étudiées pendant toute la période de recrutement ; postulez au plus tôt.

Candidatures et renseignements :

Licences et certifications requises

Un passeport hygiène finlandais valide est requis. Depuis l’étranger, nous vous aiderons volontiers à obtenir cette certification avant votre prise de fonction.

cuisine nordique moderne à Pyhä. Nous créons des expériences gastronomiques mémorables avec des ingrédients locaux et purs, dans le respect de la nature de la Laponie finlandaise. Nous associons les saveurs de la Laponie aux influences scandinaves contemporaines pour une cuisine qui raconte une histoire.

Durant la saison, nous organisons aussi des événements gastronomiques thématiques et des soirées avec chefs invités, pour vous faire vivre des expériences culinaires uniques au-delà du service quotidien.

Découvrez sur Instagram @restaurantaihki certains de nos précédents événements et expériences culinaires.

Le Restaurant Aihki fait partie du Sunday Morning Resort, hôtel-boutique haut de gamme offrant une hospitalité personnalisée et des expériences inoubliables au cœur de Pyhätunturi. Avec les appartements de vacances Parkside Pyhä, nos activités durables et nos expériences gastronomiques, le Sunday Morning Collection crée des expériences authentiques et haut de gamme en Laponie pour des clients du monde entier.

En savoir plus sur Aihki et nos expériences gastronomiques : sundaymorning.fi/restaurant-aihki

Intéressé(e) ?

Envoyez votre candidature avec pour objet : Sous Chef Aihki / [Votre nom].

Joignez votre CV et vos prétentions salariales et présentez votre parcours, votre expérience et votre intérêt pour notre équipe.

Nous étudions les candidatures durant toute la période de recrutement ; postulez donc au plus tôt.

Candidatures et renseignements :

Licences et certifications requises

Un passeport hygiène finlandais valide est requis. Depuis l’étranger, nous vous aiderons volontiers à obtenir cette certification avant votre prise de fonction.