Junte-se à equipa do Restaurant Aihki, em Pyhätunturi!

Procuramos um(a) Sous Chef para o Restaurant Aihki, do Sunday Morning Resort, em Pyhätunturi, Lapónia finlandesa. Conhecido pela cozinha nórdica moderna de alta qualidade, com ingredientes puros e locais, o restaurante foi duas vezes distinguido entre os Melhores Restaurantes da Finlândia pela Kauppalehti Optio (2022 e 2023; classificação 16+).

Integrará a liderança da cozinha, colaborando com o Chef Executivo para assegurar o funcionamento diário, orientar a equipa e manter os padrões elevados. Participará na preparação e no serviço, contribuindo para desenvolver operações, menus e o conceito culinário. Terá responsabilidade e oportunidade de criar novas experiências culinárias numa equipa profissional.

As suas responsabilidades incluem:
  • Liderar as operações diárias com o Chef Executivo
  • Supervisionar, formar e motivar a equipa
  • Apoiar o planeamento de turnos e gerir horários autonomamente quando os membros da direção se substituem
  • Preparar e apresentar pratos de alta qualidade durante o serviço
  • Desenvolver menus, receitas e pratos com o Chef Executivo
  • Apoiar encomendas, inventário e rotação de stocks
  • Colaborar com a direção de sala no planeamento de eventos, menus e experiências gastronómicas
  • Assegurar higiene da cozinha, segurança alimentar e autocontrolo
  • Manter qualidade, eficiência de custos e satisfação dos clientes
Procuramos alguém com:
  • Qualificação relevante em restauração ou culinária e experiência como Sous Chef ou em supervisão de cozinha; alternativamente, sólida experiência como chef, com ambição e preparação para o próximo passo
  • Experiência em restaurante à la carte de alta qualidade; experiência em fine dining valorizada
  • Forte organização e liderança, com capacidade para liderar em ambiente dinâmico
  • Boas competências de equipa e comunicação
  • Abordagem organizada e responsável
  • Criatividade e entusiasmo por experiências culinárias memoráveis
  • Bom domínio de finlandês e inglês; outros idiomas valorizados
  • Interesse genuíno por comida de alta qualidade, ingredientes locais e cozinha nórdica moderna
  • Sobretudo, entusiasmo e compromisso para manter e desenvolver o conceito culinário de alta qualidade do Restaurant Aihki
Oferecemos-lhe:
  • Trabalho num dos restaurantes mais conceituados da Finlândia e desenvolvimento de competências numa liderança de cozinha
  • Ambiente inspirador e único, rodeado pelas paisagens de Pyhätunturi, na Lapónia finlandesa
  • Função variada e responsável, contribuindo para o desenvolvimento e operações diárias da cozinha
  • Apoio de uma equipa acolhedora, profissional e unida
  • Integração completa antes do início do contrato
  • Possibilidade de alojamento para funcionários a renda acessível
  • Cuidados de saúde ocupacional abrangentes e benefícios locais para funcionários
  • Acesso a passes de temporada partilhados da empresa para o Pyhä Ski Resort
  • Oportunidade numa empresa certificada Sustainable Travel Finland
  • Excelente localização, perto do Pyhä Ski Resort e dos serviços locais
  • Salário competitivo, conforme experiência e competências, com o acordo coletivo MARA como base salarial
Contrato

A função começa no final de novembro/início de dezembro de 2026 e termina no final de março/início de abril de 2027, no fim da temporada de inverno. É uma função sazonal a tempo inteiro. As paisagens montanhosas da Lapónia esperam por si: passe um inverno único connosco, no coração da Lapónia, e ajude a criar momentos inesquecíveis para os clientes.

Sobre o Restaurant Aihki

Em Pyhä, o Restaurant Aihki oferece cozinha nórdica moderna de alta qualidade. Criamos experiências memoráveis com ingredientes locais e puros, respeitando a natureza da Lapónia finlandesa. Combinamos sabores da Lapónia e influências escandinavas contemporâneas em pratos com uma história para contar.

Ao longo da temporada, organizamos também eventos gastronómicos temáticos e serões com chefs convidados, oferecendo-lhe a oportunidade de participar em experiências culinárias únicas, além do serviço diário do restaurante.

Visite o nosso Instagram @restaurantaihki para conhecer alguns dos nossos eventos e experiências culinárias anteriores.

O Restaurant Aihki faz parte do Sunday Morning Resort, um hotel boutique de alta qualidade que oferece hospitalidade personalizada e experiências inesquecíveis no coração de Pyhätunturi. Juntamente com os apartamentos de férias Parkside Pyhä, as nossas atividades sustentáveis e experiências de fine dining, a Sunday Morning Collection cria experiências autênticas e de alta qualidade na Lapónia para clientes de todo o mundo.

Saiba mais sobre o Restaurant Aihki e as nossas experiências gastronómicas em: sundaymorning.fi/restaurant-aihki

Interessado(a)?

Envie a sua candidatura com o assunto: Sous Chef Aihki / [O seu nome].

Inclua o seu CV e expectativa salarial, e fale-nos sobre o seu percurso, experiência e motivos para querer integrar a nossa equipa.

Analisamos as candidaturas durante todo o período de recrutamento, por isso recomendamos que se candidate o quanto antes.

Candidaturas e informações:

Licenças e certificações exigidas

É obrigatório possuir um Hygiene Passport finlandês válido. Se se candidatar a partir do estrangeiro, teremos todo o gosto em ajudá-lo(a) a obter a certificação antes do início do contrato.