2027年冬春两季，位于 Pyhä 的 Sunday Morning Resort 内的 Aihki 餐厅将迎来四个特别之夜。一位来自比利牛斯山区的知名酿酒师、芬兰获奖最多的年轻主厨之一、Aihki 的老朋友葡萄酒大师（Master of Wine）Essi Avellan，以及赫尔辛基备受赞誉的 omakase 餐厅 SHII，将各自在一晚之内主理我们的餐厅。座位有限，建议尽早预订。
Aihki 餐厅近期活动
- 2027年1月16日（星期六） – Castell d'Encus 酿酒师晚宴，Raül Bobet 亲临
- 2027年2月20日（星期六） – Johan Kurkela 客座主厨晚宴
- 2027年3月12日（星期五） – Essi Avellan 香槟晚宴
- 2027年3月28日（复活节星期日） – SHII 主理晚宴
1月、2月和3月的晚宴均为19:00开门、19:30开席，所有宾客同步用餐。欢迎提早到场，以一杯餐前酒开启美好夜晚，餐厅营业至23:00。复活节星期日的 SHII 之夜设两轮席位，分别为17:00和20:00。
Castell d'Encus 酿酒师晚宴 | 2027年1月16日（星期六）
新年伊始，我们将举办一场以 Castell d'Encus 为主题的晚宴。这座高海拔酒庄位于加泰罗尼亚的比利牛斯山区，由酿酒师 Raül Bobet 于2001年创立。酒庄的葡萄园海拔在800至1,230米之间，部分葡萄酒至今仍在12世纪修士凿石而成的石槽中发酵。
Raül Bobet 将与我们的合作伙伴 RF Wines 一同亲临 Aihki。他一直致力于寻找即使在气候变暖下也能保持清新口感的葡萄园，最终以有机种植的葡萄酿出了一系列精准、清爽的冷凉气候葡萄酒，与拉普兰纯净、应季的风味天然契合。我们的主厨 Anssi Riihimäki 将围绕他的葡萄酒设计当晚的菜单，并亲自在 Aihki 厨房掌勺。
菜单 – 5道菜，每位99欧元
- 牛肝菌可乐饼、茴香奶油与昆布油
- 帝王蟹、发酵番茄清汤与腌墨西哥辣椒
- 炭烤江鳕、土豆泡沫与味噌根芹酱
- 炭烤羊里脊、烤甜菜根与红酒黄油酱
- 云杉 namelaka、云莓雪葩与绣线菊酥粒
另可加价选择与每道菜相配的葡萄酒搭配。
Johan Kurkela 做客 Aihki | 2027年2月20日（星期六）
Johan Kurkela 是2023年芬兰年度主厨。2027年1月，他将代表芬兰出战在里昂举行的博古斯世界烹饪大赛（Bocuse d'Or）总决赛，这项赛事被公认为全球要求最严苛的烹饪比赛。决赛结束仅几周后，他将重返 Pyhä，在 Aihki 献上一晚限定的晚宴。
Kurkela 在2026年于马赛举行的博古斯欧洲赛（Bocuse d'Or Europe）中赢得了里昂决赛的资格，芬兰队还获得了最佳餐盘特别奖。参加过他上一次 Aihki 晚宴的客人都知道将会有怎样的体验：精准而富有创意的顶级料理。这是在拉普兰的山野之间、于赛后第一时间品尝其手艺的难得机会。
当晚晚宴将搭配来自意大利南部坎帕尼亚的有机家族酒庄 Fattoria Pagano 的葡萄酒，该酒庄以 Falerno del Massico 葡萄酒闻名，Angelo Pagano 将亲临现场介绍。菜单和价格即将公布。
Essi Avellan 香槟晚宴 | 2027年3月12日（星期五）
Aihki 的标志性香槟之夜再度回归。享誉国际的葡萄酒大师、香槟专家 Essi Avellan 将在 Aihki 主持她的第七场香槟晚宴。精心挑选的香槟将与主厨 Anssi Riihimäki 设计并亲自烹制的每一道菜品相配，更有只有葡萄酒大师才能讲述的精彩故事。
菜单共5道菜，每位99欧元。完整菜单确定后将在本页公布。
SHII 主理晚宴 | 2027年3月28日（复活节星期日）
赫尔辛基 omakase 餐厅 SHII 将于复活节重返 Aihki。继2026年在 Pyhä 举办的两场难忘的 SHII 之夜之后，主厨 Nadim Nasser 与 SHII 团队将再次主理我们的厨房，把独具一格的 omakase 风格带到拉普兰的山野之间。
当晚设两轮席位，分别为17:00和20:00。菜单和价格即将公布。
温馨提示
- 菜单价格包含饮用水。餐前酒、葡萄酒及其他饮品以及咖啡和茶另行收费。另可加价选择与菜单相配的葡萄酒搭配，价格将很快在本页公布。我们不提供单独的无酒精饮品搭配，但餐厅常规的无酒精饮品均可供应。
- 活动当晚仅提供活动菜单，不提供常规的4道菜和6道菜套餐，也没有单独的儿童菜单，儿童与成人享用相同的菜单。
- 如有过敏或特殊饮食需求，请在预订时告知我们。我们可以满足大多数需求，但这些晚宴无法提供纯素菜单。
- 请至少提前一周预订。我们会提前一周为每场晚宴订购食材，之后的预订视名额情况而定。
- 活动晚宴的在线预订即将开放。在此之前，请通过我们的宾客服务团队预订座位。
- 2027年春季可能还会增加更多活动，敬请关注本页。
留宿一晚
将晚宴变成一次小小的冬季度假，入住位于 Pyhäjärvi 湖畔、距离餐厅仅几步之遥的 Sunday Morning Resort。我们的销售团队乐意围绕您选择的夜晚为您安排住宿。
预订座位
活动晚宴的座位请通过我们的宾客服务团队预订，这些晚宴的在线预订即将开放。日常晚餐可直接通过 Aihki 餐厅在线预订日历 预订。
销售部（Sales） – 团体预订、私人活动及含晚宴的住宿
+358 50 543 6627 | sales@sundaymorning.fi
周一至周五 9:00–17:00（芬兰时间）
宾客服务（Guest Service） – 餐桌及活动预订、住店客人咨询
+358 41 318 8876 | guestservice@sundaymorning.fi
周一至周五 9:00–17:00（芬兰时间）
Aihki 餐厅，Sunday Morning Resort，Huhanniemi 1, 98530 Pyhätunturi, Finland。了解更多关于 Aihki 餐厅的信息。
