L'hiver 2027 réserve trois soirées d'exception au restaurant Aihki, au Sunday Morning Resort de Pyhä. Un vigneron renommé des Pyrénées, l'un des jeunes chefs les plus primés de Finlande et une fidèle amie de la maison, la Master of Wine Essi Avellan, prennent chacun les commandes de notre salle le temps d'une seule soirée. Les places étant limitées, nous vous conseillons de réserver tôt.
Prochains événements au restaurant Aihki
- Samedi 16 janvier 2027 – Dîner vigneron Castell d'Encus avec Raül Bobet
- Samedi 20 février 2027 – Dîner du chef invité Johan Kurkela
- Vendredi 12 mars 2027 – Dîner champagne d'Essi Avellan
Dîner vigneron Castell d'Encus | Samedi 16 janvier 2027
Nous ouvrons l'année avec une soirée consacrée à Castell d'Encus, domaine d'altitude des Pyrénées catalanes fondé en 2001 par le vigneron Raül Bobet. Ses vignes s'étagent entre 800 et 1 230 mètres d'altitude, et certains de ses vins fermentent encore dans des cuves de pierre taillées par des moines au XIIe siècle.
Raül Bobet sera présent en personne à l'Aihki. Il s'est mis en quête de vignobles capables de garder leur fraîcheur malgré le réchauffement du climat. Il en résulte des vins précis, de climat frais, issus de vignes cultivées en agriculture biologique : un accord naturel avec les saveurs pures et saisonnières de la Laponie. Notre cuisine compose le menu de la soirée autour de ses vins.
Réserver une table pour le 16 janvier
Johan Kurkela à l'Aihki | Samedi 20 février 2027
Johan Kurkela, élu Chef de l'année 2023 en Finlande, représente son pays à la finale mondiale du Bocuse d'Or à Lyon en janvier 2027, considérée comme la compétition culinaire la plus exigeante au monde. Quelques semaines seulement après la finale, il revient à Pyhä pour signer un dîner unique à l'Aihki.
Kurkela a décroché sa place pour Lyon lors du Bocuse d'Or Europe 2026 à Marseille, où l'équipe finlandaise a également remporté le prix spécial de la meilleure assiette. Ceux qui ont assisté à son précédent dîner à l'Aihki savent à quoi s'attendre : une cuisine précise et inventive, du plus haut niveau. Une occasion rare de la savourer au cœur des fjelds lapons, tout juste sortie de la compétition.
Réserver une table pour le 20 février
Dîner champagne d'Essi Avellan | Vendredi 12 mars 2027
La soirée pétillante emblématique de l'Aihki est de retour. Master of Wine de renommée internationale et spécialiste du champagne, Essi Avellan anime son septième dîner champagne à l'Aihki. Au programme : des champagnes soigneusement sélectionnés, chacun accompagné d'un plat de notre cuisine, et des histoires que seule une Master of Wine sait raconter.
Réserver une table pour le 12 mars
Bon à savoir
- Les horaires, menus et tarifs de chaque soirée seront publiés sur cette page dès leur confirmation.
- Merci de nous signaler toute allergie ou exigence alimentaire lors de votre réservation.
- Vous séjournez chez nous en demi-pension ? Les soirs d'événement, votre dîner habituel est servi plus tôt dans la soirée, ou vous pouvez passer au menu de l'événement. Notre équipe Guest Service se fera un plaisir de vous aider.
- D'autres soirées sont en préparation pour le printemps 2027 : n'hésitez pas à revenir sur cette page.
Prolongez la soirée
Transformez ce dîner en petite escapade hivernale et passez la nuit au Sunday Morning Resort, au bord du lac Pyhäjärvi, à quelques pas du restaurant. Notre équipe commerciale se fera un plaisir d'organiser votre séjour autour de la soirée de votre choix.
Réservez votre table
Réservez votre place via notre calendrier de réservation en ligne du restaurant Aihki, ou contactez notre équipe :
Sales – réservations de groupe, événements privés et séjours avec dîner
+358 50 543 6627 | sales@sundaymorning.fi
Lun–Ven 9h00–17h00
Guest Service – réservations de table et questions des clients de l'hôtel
+358 41 318 8876 | guestservice@sundaymorning.fi
Lun–Ven 9h00–17h00
Restaurant Aihki, Sunday Morning Resort, Huhanniemi 1, 98530 Pyhätunturi, Finlande. En savoir plus sur le restaurant Aihki.
