レストランAihki 2027年のイベント：ワインメーカー、ゲストシェフ、シャンパーニュのディナー｜ピュハ

2027年の冬、ピュハ（Pyhä）のSunday Morning Resort内にあるレストランAihkiで、特別な3夜が開催されます。ピレネー山脈の著名なワインメーカー、フィンランドで最も多くの受賞歴を持つ若手シェフの一人、そしてAihkiと長年親交のあるマスター・オブ・ワインのエッシ・アヴェラン氏が、それぞれ一夜限りでダイニングを彩ります。席数に限りがございますので、お早めのご予約をおすすめします。

レストランAihkiの今後のイベント

• 2027年1月16日（土） – カステル・デンクス（Castell d'Encus）ワインメーカーズ・ディナー（ラウル・ボベ氏来訪）
• 2027年2月20日（土） – ヨハン・クルケラ（Johan Kurkela）氏によるゲストシェフ・ディナー
• 2027年3月12日（金） – エッシ・アヴェラン（Essi Avellan）氏のシャンパーニュ・ディナー

カステル・デンクス ワインメーカーズ・ディナー｜2027年1月16日（土）

新年の幕開けを飾るのは、カタルーニャ・ピレネーの高地に位置するワイナリー、カステル・デンクスに捧げる一夜です。同ワイナリーは2001年、ワインメーカーのラウル・ボベ（Raül Bobet）氏によって設立されました。畑は標高800〜1,230メートルに広がり、ワインの一部は今も、12世紀に修道士たちが岩を彫って造った石の発酵槽で醸されています。

当日はラウル・ボベ氏ご本人がAihkiを訪れます。氏は温暖化が進んでも爽やかさを保てるブドウ畑を求め、有機栽培のブドウから冷涼な気候ならではの端正なワインを生み出してきました。ラップランドの澄んだ旬の味わいと自然に調和するワインです。当夜のメニューは、氏のワインに合わせて当店の厨房が特別に仕立てます。

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ヨハン・クルケラ氏がAihkiに登場｜2027年2月20日（土）

2023年のフィンランド「シェフ・オブ・ザ・イヤー」に輝いたヨハン・クルケラ氏は、2027年1月にリヨンで開催されるボキューズ・ドール世界大会の決勝に、フィンランド代表として出場します。世界で最も過酷な料理コンクールとも称される大会です。決勝からわずか数週間後、氏はピュハに戻り、Aihkiで一夜限りのディナーを手がけます。

クルケラ氏は2026年にマルセイユで開催されたボキューズ・ドール・ヨーロッパでリヨンへの出場権を獲得し、フィンランドチームはベストプレート特別賞も受賞しました。以前Aihkiで氏のディナーを体験された方なら、その精緻で独創的な最高峰の料理をご存じのはずです。大会直後のその腕前を、ラップランドの丘陵に囲まれて味わえる貴重な機会です。

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エッシ・アヴェラン氏のシャンパーニュ・ディナー｜2027年3月12日（金）

Aihkiを代表する華やかなイベントが今年も帰ってきます。国際的に高く評価されるマスター・オブ・ワインであり、シャンパーニュの専門家でもあるエッシ・アヴェラン氏がAihkiで開くシャンパーニュ・ディナーは、今回で7回目を迎えます。厳選されたシャンパーニュの一杯一杯に当店の料理を合わせ、マスター・オブ・ワインならではのお話とともにお楽しみいただけます。

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ご案内

• 各夜の開始時間、メニュー、料金は確定次第、このページでお知らせします。
• アレルギーや食事制限がございましたら、ご予約時にお知らせください。
• ハーフボード（2食付き）でご宿泊のお客様へ：イベント当日の通常のディナーは早めの時間にご提供いたします。イベントメニューへのアップグレードも承ります。詳しくはゲストサービスまでお問い合わせください。
• 2027年春に向けて、さらなるイベントを準備中です。ぜひこのページを引き続きご覧ください。

ご宿泊もぜひ

ディナーとあわせて、冬の小旅行をお楽しみください。レストランから数歩、ピュハ湖（Pyhäjärvi）のほとりにあるSunday Morning Resortにご宿泊いただけます。ご希望の日程に合わせたご滞在プランを、セールスチームがご用意いたします。

ご予約・お問い合わせ

レストランAihkiのオンライン予約カレンダーからご予約いただくか、下記までお問い合わせください。

セールス（Sales） – 団体予約、貸切イベント、ディナー付きのご宿泊
+358 50 543 6627 | sales@sundaymorning.fi
月〜金 9:00〜17:00（フィンランド時間）

ゲストサービス（Guest Service） – テーブルのご予約、ご宿泊中のお客様からのお問い合わせ
+358 41 318 8876 | guestservice@sundaymorning.fi
月〜金 9:00〜17:00（フィンランド時間）

レストランAihki、Sunday Morning Resort（Huhanniemi 1, 98530 Pyhätunturi, Finland）。レストランAihkiについて詳しくはこちら。