Winter und Frühjahr 2027 bringen vier besondere Abende ins Restaurant Aihki im Sunday Morning Resort in Pyhä. Ein gefeierter Winzer aus den Pyrenäen, einer der meistausgezeichneten jungen Köche Finnlands, eine langjährige Freundin des Hauses, Master of Wine Essi Avellan, und das gefeierte Helsinkier Omakase-Restaurant SHII übernehmen jeweils für einen einzigen Abend unser Restaurant. Die Plätze sind begrenzt – wir empfehlen, frühzeitig zu reservieren.
Kommende Events im Restaurant Aihki
- Samstag, 16. Januar 2027 – Winzerdinner mit Raül Bobet von Castell d'Encus
- Samstag, 20. Februar 2027 – Gastkoch-Dinner mit Johan Kurkela
- Freitag, 12. März 2027 – Champagner-Dinner mit Essi Avellan
- Ostersonntag, 28. März 2027 – SHII Takeover Dinner
Bei den Dinners im Januar, Februar und März öffnen sich die Türen um 19:00 Uhr, das Dinner beginnt um 19:30 Uhr, und alle Gäste speisen gemeinsam. Kommen Sie früh und beginnen Sie den Abend mit einem Aperitif – das Restaurant ist bis 23:00 Uhr geöffnet. Der SHII-Abend am Ostersonntag hat zwei Sitzungen, um 17:00 und um 20:00 Uhr.
Castell d'Encus Winzerdinner | Samstag, 16. Januar 2027
Wir beginnen das Jahr mit einem Abend, der Castell d'Encus gewidmet ist – dem hoch gelegenen Weingut in den katalanischen Pyrenäen, das Winzer Raül Bobet 2001 gegründet hat. Die Weinberge liegen zwischen 800 und 1.230 Metern über dem Meeresspiegel, und einige der Weine werden bis heute in Steinbottichen vergoren, die Mönche im 12. Jahrhundert in den Fels gehauen haben.
Raül Bobet ist persönlich bei uns im Aihki zu Gast, gemeinsam mit unserem Partner RF Wines. Er machte sich auf die Suche nach Weinbergen, die ihre Frische auch bei steigenden Temperaturen bewahren. Das Ergebnis sind präzise Weine aus kühlem Klima von ökologisch bewirtschafteten Reben – eine natürliche Ergänzung zu den klaren, saisonalen Aromen Lapplands. Unser Küchenchef Anssi Riihimäki komponiert das Menü des Abends rund um seine Weine und kocht es selbst in der Aihki-Küche.
Das Menü – 5 Gänge, 99 € pro Person
- Steinpilzkrokette, Fenchelcreme & Kombu-Öl
- Königskrabbe, fermentierte Tomatenbrühe & eingelegte Jalapeño
- Gegrillte Quappe, Kartoffelschaum & Miso-Sellerie-Sauce
- Gegrilltes Lammfilet, gebackene Rote Bete & Beurre rouge
- Fichten-Namelaka, Moltebeeren-Sherbet & Mädesüß-Crumble
Eine auf jeden Gang abgestimmte Weinbegleitung ist gegen Aufpreis erhältlich.
Plätze für den 16. Januar reservieren
Johan Kurkela im Aihki | Samstag, 20. Februar 2027
Johan Kurkela, Finnlands Koch des Jahres 2023, vertritt Finnland im Januar 2027 beim Weltfinale des Bocuse d'Or in Lyon, das als anspruchsvollster Kochwettbewerb der Welt gilt. Nur wenige Wochen nach dem Finale kehrt er nach Pyhä zurück und kocht für einen einzigen Abend im Aihki.
Seinen Platz in Lyon sicherte sich Kurkela beim Bocuse d'Or Europe 2026 in Marseille, wo das finnische Team zudem den Sonderpreis für den besten Teller gewann. Wer bei seinem letzten Dinner im Aihki dabei war, weiß, was ihn erwartet: präzise, einfallsreiche Küche auf allerhöchstem Niveau. Eine seltene Gelegenheit, sie inmitten der lappländischen Fjälls zu genießen – direkt nach dem Wettbewerb.
Begleitet wird das Dinner von Weinen der Fattoria Pagano, eines ökologisch arbeitenden Familienweinguts aus Kampanien in Süditalien, das für seine Falerno del Massico bekannt ist – Angelo Pagano stellt sie persönlich vor. Menü und Preis geben wir in Kürze bekannt.
Plätze für den 20. Februar reservieren
Champagner-Dinner mit Essi Avellan | Freitag, 12. März 2027
Der prickelnde Höhepunkt im Aihki-Kalender kehrt zurück. Die international renommierte Master of Wine und Champagner-Expertin Essi Avellan lädt bereits zum siebten Mal zu ihrem Champagner-Dinner ins Aihki ein. Freuen Sie sich auf sorgfältig ausgewählte Champagner, jeweils begleitet von einem Gang, den unser Küchenchef Anssi Riihimäki kreiert und zubereitet, und auf Geschichten, die nur eine Master of Wine erzählen kann.
Das Menü umfasst 5 Gänge und kostet 99 € pro Person. Das vollständige Menü veröffentlichen wir hier, sobald es feststeht.
Plätze für den 12. März reservieren
SHII Takeover Dinner | Ostersonntag, 28. März 2027
Das Helsinkier Omakase-Restaurant SHII kehrt zu Ostern ins Aihki zurück. Nach zwei unvergesslichen SHII-Abenden in Pyhä im Jahr 2026 übernehmen Küchenchef Nadim Nasser und das SHII-Team erneut unsere Küche und bringen ihren unverwechselbaren Omakase-Stil in die Fjälls.
Der Abend hat zwei Sitzungen, um 17:00 und um 20:00 Uhr. Menü und Preis geben wir in Kürze bekannt.
Plätze für den 28. März reservieren
Gut zu wissen
- Im Menüpreis ist Wasser inbegriffen. Aperitifs, Weine und andere Getränke sowie Kaffee und Tee werden separat berechnet. Eine auf das Menü abgestimmte Weinbegleitung ist gegen Aufpreis erhältlich – den Preis veröffentlichen wir hier in Kürze. Eine separate alkoholfreie Getränkebegleitung gibt es nicht, unsere üblichen alkoholfreien Getränke sind aber erhältlich.
- An den Event-Abenden servieren wir ausschließlich das Event-Menü – unsere regulären 4- und 6-Gänge-Menüs sind nicht erhältlich, und es gibt kein separates Kindermenü; auch Kinder genießen dasselbe Menü.
- Bitte teilen Sie uns Allergien und besondere Ernährungswünsche bei der Reservierung mit. Die meisten Wünsche können wir berücksichtigen, ein veganes Menü können wir an diesen Abenden jedoch leider nicht anbieten.
- Bitte reservieren Sie mindestens eine Woche im Voraus – wir bestellen die Zutaten für jeden Abend eine Woche vorher, spätere Reservierungen sind je nach Verfügbarkeit möglich.
- Die Online-Buchung für die Event-Abende öffnet in Kürze. Bis dahin reservieren Sie Ihre Plätze bitte über unser Guest-Service-Team.
- Im Frühjahr 2027 kommen möglicherweise weitere Abende hinzu – schauen Sie gern wieder vorbei.
Bleiben Sie über Nacht
Machen Sie aus dem Dinner einen kleinen Winterurlaub und übernachten Sie im Sunday Morning Resort am Ufer des Pyhäjärvi-Sees, nur wenige Schritte vom Restaurant entfernt. Unser Sales-Team stellt Ihnen gern einen Aufenthalt rund um Ihren Wunschabend zusammen.
Plätze reservieren
Plätze für die Event-Abende reservieren Sie über unser Guest-Service-Team – die Online-Buchung für diese Abende öffnet in Kürze. Für unsere regulären Dinner können Sie direkt über unseren Online-Buchungskalender des Restaurants Aihki buchen.
Sales – Gruppenbuchungen, private Feiern und Aufenthalte mit Dinner
+358 50 543 6627 | sales@sundaymorning.fi
Mo–Fr 9:00–17:00 Uhr
Guest Service – Tisch- und Event-Reservierungen sowie Fragen unserer Hotelgäste
+358 41 318 8876 | guestservice@sundaymorning.fi
Mo–Fr 9:00–17:00 Uhr
Restaurant Aihki, Sunday Morning Resort, Huhanniemi 1, 98530 Pyhätunturi, Finnland. Mehr über das Restaurant Aihki.
